Caldo de pescado. Ingredientes: 2 lib. De pescado o cabezas de pescado. 3 tomates. 6 tazas de agua. 3 ajíes. ...

Caldo de res. Ingredientes: ½ lb. De falda (carne de res). 3 tomates. 1 hueso para sopa. 3 ...

Caldo de pollo. Ingredientes: ½ lb. de pollo o gallina. 3 tomates. Capachos de pollos o gallinas...

Sopas y guisos.

Guiso de quimbombo con pollo y bolas de plátano Ingredientes: 1/3 taza de aceite 1/3 taza de vinagre 1 pollo...

Cocido espa ñ ol Ingredients: 1 lb. de garbanzos 1 hueso de sopa 1 chorizo 5 litros de agua 1 h...

Caldo de hueso de pavo o pollo asado. Ingredientes: ½ lb. De falda pavo 3 tomates. 1 carapacho de p...

Ajiaco criollo Ingredients: Carnes: ½ lb. tasajo 1 lb. Masa de puerco  ½ gallina 1 lb. Agujas de ...

  BERENJENAS A LA PLANCHA. Ingredientes: 2 cucharadas de ajo majado 3 berenjenas 4 cucharadas de vinagre de arroz ¼ taza de hojas de ment...

Jamón enrollado con piña. Ingredientes: 1 piña 3 cdas. Almíbar de las piñas 1 ½  taza de azúcar blanca 2 cdta. Vinagre ½...

Bistec de jamón Ingredientes: 1 bistec de jamón 2 ruedas de piña en conserva ¼ taza  de azúcar negra 1 cda. Mostaza 1/8 cdta. Clavo mo...