Bistec a la plancha

Bistec a la plancha

Ingredientes:

1 lb. Filete del centro cortado en tres bisteques

1 naranja agria

2 cdas. Mantequilla

2 dientes de ajo

1 cebolla

Preparación:

Limpio el filete cúbralo con el jugo de naranja agria, ajo y cebolla y déjelo en el refrigerador aproximadamente una hora. Caliente la mantequilla en la plancha y dore el bistec por ambos lados. Polvoréelo con sal y déjelo unos minutos más de cada lado de acuerdo con el gusto. Da 3 raciones.

La palomilla o las costillas se preparan en la misma forma, por antes de dorarlas deben pincharse con un tenedor y polvoréelas con ablandador de carne por ambos lados.

Saltee las cebollas en la plancha, o a la hora de servirlo cúbralo con cebolla cruda y perejil picadito.